No es la receta tradicional de salsa pesto, pero no tiene nada que envidiarle, esta deliciosa, saludable, si te gusta este tipo de salsa te invito a que la pruebes, seguro que te encanta!
Ingredientes:
100 gr. de queso parmesano
50 gr. anacardos
30 gr. hojas de albahaca frescas
Un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Un poquito de agua si no la quieres muy espesa
Solo tienes que añadir todos los ingredientes en el vaso de la batidora, triturar hasta conseguir la textura deseada, si la quieres menos espesa, añade un poquito más de agua, guarda en un tarro de cristal, mete en la nevera y la tienes lista para cuando quieras!