Estas magdalenas duo son ideales para cualquier ocasión, ya sea para acompañar un buen café o para que se deleiten tus invitados!! Son sabrosas, tiernas, esponjosas y lo mejor sin nada de azúcar!!
Ingredientes:
3 huevos
30 ml. de aceite de oliva virgen extra
60 gr. de eritritol
125 gr. de kéfir de cabra y oveja
125 gr. de harina de avena
7 gr. de levadura
15 gr. de harina de algarroba
gotas de chocolate
En un bol, pon todos los ingredientes menos la harina de avena, la levadura, la harina de algarroba y las gotas de chocolate. Mezcla todo con unas varillas y ahora añade la harina de avena y la levadura y vuelve a mezclar. Separa la masa en dos boles y en uno de ellos incorpora la harina de algarroba, mezcla bien para que no queden grumos. En el otro bol añade las gotas de chocolate. Rellena los moldes para magdalenas, poniendo una cucharada de cada, hasta cubrir 3/4 partes. Hornea 35-40 min a 180ºC y listas!!